Miel de abejas sin aguijón: qué es y en qué se diferencia
Actualizado: hace 3 horas
Cuando hablamos de miel, casi siempre pensamos en la que producen las abejas de la especie Apis mellifera. Pero en Colombia y en toda Latinoamérica existe otro grupo de abejas que también produce miel desde hace miles de años: las abejas sin aguijón.
¿Qué son las abejas sin aguijón?
Son abejas sociales, agrupadas en la tribu de los meliponinos, que viven en colonias y almacenan miel, pero que tienen el aguijón muy reducido y no lo usan para defenderse. Cuando se sienten amenazadas, suelen morder. Entre las más conocidas en Colombia está la abeja angelita (Tetragonisca angustula), una abeja pequeña, de color amarillo y muy presente en pueblos y zonas rurales.
Colombia tiene 738 especies de abejas registradas, y las abejas sin aguijón son solo una parte de esa diversidad. Puedes leer más en nuestro artículo Colombia tiene 738 especies de abejas y aún faltan por descubrir.
Si quieres ver cómo es la abeja angelita en movimiento, mira nuestro reel en Instagram.
¿Cómo elaboran la miel?
El proceso comienza igual que en otras abejas: recolectan néctar de las flores y lo transforman dentro de la colonia. La diferencia está en dónde lo guardan. En lugar de panales de celdas hexagonales, las abejas sin aguijón almacenan la miel en pequeños potes ovalados hechos de cerumen, una mezcla de cera y resinas vegetales. Si quieres conocer el proceso en las abejas comunes, lo contamos en Cómo hacen la miel las abejas: del néctar al panal.
¿En qué se diferencia de la miel de Apis mellifera?
Cantidad: cada colonia produce mucha menos miel, por lo general cantidades pequeñas al año.
Textura: suele ser más fluida, porque tiene mayor contenido de humedad.
Sabor: tiende a ser más ácido y aromático, con notas que cambian según las flores de la zona.
Conservación: por su humedad, requiere más cuidado y suele guardarse refrigerada.
Estas diferencias son normales y dependen de la especie, de las flores de la zona y del manejo. No significan que una miel sea mejor que otra: son productos distintos.
Por qué es importante cuidar a estas abejas
Las abejas sin aguijón son polinizadoras importantes de plantas nativas. Sus colonias dependen de árboles, flores y resinas del entorno, así que conservar los hábitats naturales es fundamental para que sigan existiendo.
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